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沒有好環境談何好大米

文章出處:行業資訊 責任編輯:東莞市金良稻豐米業有限公司 發表時間:2020-09-14
  
  根據日本學者伊藤研究,當水體中含有0.1微克/升時,90%左右的鎘會被水稻土壤所吸附,開始積累重金屬。通常情況下一畝地種一季稻需要1500噸水,河水中的鎘濃度為0.05-0.1微克/升,如果以標準0.01毫克/升的標準計算,每畝地每季計入的鎘可達15克,以每畝土壤150噸計算,理論上可以使得土壤鎘濃度上升至0.1毫克/公斤。
  此外,水作不同于旱作,水稻生長需要一個平整的田面并覆蓋水層,以形成淹水環境,由于重金屬主要吸附在土壤中極細的黏粒部分,田塊在整平和灌水過程中,極細部分形成泥漿積累于表層,導致整地后播種前稻田土壤表面3厘米中的重鎘含量會高于其下土層一倍或者以上,因此污染的稻田此時就對水稻的重金屬吸收埋下了“隱患”。
  當外源鎘遇到酸化的土壤
  中國的農田有數千年的耕作歷史,近千年來,先民們不斷施用塘泥、動物性肥料、綠肥進行輪作,雖然每年為了培肥外加的物質不少,但在工業污染之前,這些物質含有害重金屬極少,土壤越來越肥沃,土壤卻越來越安全。在“六五”期間調查4095個土壤點,中國土壤的鎘很低,僅僅0.097毫克/千克。
  但隨著礦山的大量開采、化石能源的廣泛應用、金屬冶煉工業的極速發展,而環保措施并沒有同步控制有害重金屬向環境的排放,導致數十年間重金屬大量進入土壤中。
  與之相應,在這個時期,大量化肥的施用讓土壤酸化,本來重金屬進入土壤會不斷被土壤中的黏土礦物和鐵錳氧化物等不斷固定而“老化”,但在酸性條件下,這個老化過程變慢或不存在了,重金屬的活性一直很高,這為水稻吸收鎘,以及鎘大米的形成進一步創造了條件。
  此外,大量化肥的施用,使得土壤因缺乏高分子有機質而降低了吸收重金屬的能力,另一方面也導致了土壤的板結,根系難以向下生長,根系幾乎生長在土壤表層。
  研究表明當表層土中鎘濃度為5毫克/千克時,水稻籽粒中的鎘含量則為0.264毫克/千克,超過國家糧食衛生標準(0.2毫克/千克);表層土壤未污染時,即使當深層土壤鎘濃度為10毫克/千克時,水稻籽粒中鎘含量也僅為0.032毫克/千克,低于國家糧食衛生標準。
  

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