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掌握淘米技巧 保證營養價值

文章出處:公司動態 責任編輯:東莞市金良稻豐米業有限公司 發表時間:2020-09-14
  
  掌握淘米小技巧保證大米的營養價值。米飯是南方人的主食,那么做米飯的步就是洗干凈,但是應該如何科學的淘米呢?還有就是江湖傳的關于淘米水可以美容養顏的事情是不是真的呢?其實過分洗米反而容易洗掉大米中的營養物質。我們要掌握正確的淘米方法。
  做飯前要先淘米這一步驟怕是已經是祖祖輩輩傳下來的“真理"了,但是“真理"有時候并非全部都正確。日前,洗米純粹是心理安慰,過分洗米容易洗去大米中的營養物質。
  洗米切忌搓洗
  米面中含有豐富的B族維生素,對人體神經系統有很好的調節作用。若大米在水中浸泡過久再繼續搓洗,很容易流失大米中的營養成分。有研究表明,如果人體缺乏維生素B1過多,很容易出現腳氣病。
  因此在洗米的時候不要將米泡一段時間再洗,同時清洗時簡單淘洗即可,不要用手搓洗。搓洗的手法容易加劇大米營養物質的流失,并且容易把手上的細菌帶至大米上。一般情況下,淘洗兩次,水面上方沒有明顯漂浮物就差不多了。
  但是目前大米的質量并不能得到保證,因此蔣教授建議,做飯前還是簡單清洗一下大米。重點的還是要挑選質量上乘的優質大米。
  淘米水不要用來洗臉
  淘米水可以用來洗臉是很多女性從祖輩中了解到的美容秘笈。的確,淘米水中溶解了一些淀粉、蛋白質、維生素等養分,可以分解臉上的油污,淡化色素和防止出現脂肪粒等。長期堅持用淘米水洗臉、洗手,會使皮膚變得光滑。但是目前大米的添加成分復雜,淘米水的質量也難以得到保證,所以,對于皮膚容易敏感泛紅的女性,盡量不要用淘米水洗臉,以免出現皮膚過敏的想象。

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